Пъстри трапези подредиха в края на лятото в Джулюница
09.09.2015
Колоритното наше село Джулюница отново разпъна пищна софра за пътуващия фестивал „Пъстра трапеза на гости на моя роден град". От създаването си през 2009 г. фестивалът е посетил десетки населени места, като вече за седма поредна година се спира в Джулюница. Заради разнообразните инициативи, изложби и конкурси, фестивалът спечели доверие сред малките и по-големи почитатели на добрата кухня. Целта на кулинарния празник е да представи богатото културно наследство на България, като привлече интереса на гостите към запазени традиционни занаяти, богатството на българския фолклор и разнообразието на регионалната кухня. Фестивалът дава възможност на присъстващите да се докоснат до живите традиции, да сътворят различни предмети заедно с майсторите и да опитат вкусните традиционни гозби. В Джулюница, в самия край на лятото, кулинарната фиеста събра стотици гости, решили да опитат от традиционната българска кухня, а събитието в най-голямото наше село показва разнообразието от специалитети, типични за нашия регион, като залага на местните традиции. На обновения площад на селото от ранна утрин припламна огъня на „Тавичката на шефа” , в която закъкри бобецът на шеф Иванов, който щеше да нагости всички посетили на празничното събитие. Разпънати бяха многобройните шатри за кулинарната изложба-конкурс, пленера за детски рисунки и състезанието на млади готвачи от местни училища. Край тях наредиха маси и занаятчиите.Учасниците в музикалната програма, пременени в пъстри носии, развълнувани и въодушевени, очакваха да излязат на новоизградената сцена край фонтана.
Гостоприемните домакини от читалище „Пробуждане-1896” и кметството, придобили вече няколкогодишен опит, се бяха погрижили за доброто представяне на традиционните ястия от региона. 100 гозби от лясковския край се състезаваха в надпреварите на „Пъстра трапеза” в седмото издание на феста. Празникът бе открит от основателят и организатор на пътуващата кулинарна изложба шеф Пеньо Иванов, от д-р Ивелина Гецова, кмет на община Лясковец и Екатерина Москова, председател на читалището. Общо 13 щанда бяха разпънати на площада, а професионалното жури, начело със сътрудника на шеф Пеньо Цвети Вълчева, финансиста на община Лясковец Диянка Бобева и управителя на Обществената трапезария в Лясковец Ваня Табакова, бе изключително затруднено в избора си, кого да отличи. Всички участници се бяха постарали да пресъздадат с визия, вкусове и аромати духа на традиционната българска кухня така, че всеки от гостите на празника да се почувства горд, че е българин.
Освен отличените в отделните категории: Етно визия на щанд - с. Козаревец, представлявано от НЧ „Земеделец” и ККП „Здравец”, десерт - Сладко от червени чушки - Дафинка Вълчева, оригинална рецепта - Джулюнска лютика на Димитър Славев, автентична рецепта - Раки на Петър Кирилов от с. Медовина, за вкус - Кьопоолу на Красимира Колева от Мерданя и за етно визия на ястие - Пиле по Тракийски на Елена Енчева от лясковския пенсионерски клуб „Мазневска чешмичка”, бяха присъдени и много поощрителни награди: печена тиква със смокини на Златка Йоргова, чеснова разядка от село Козаревец, булгур-пилаф на Минка Попова и пъдпъдък в патладжан на Йорданка Бонева от Джулюница, ръчно плетен и пълнен хляб, произведение на Йорданка Стоянова от Мерданя, пълнени нектарини на Красимира Колева, погача по селски и пиле с пресни сини сливи и двете на Петър Кирилов, билкови кюфтенца на Иван Иванов, лятна постна мусака на Недялка Хрелева, ароматен свинки врат в гювеч на Мирена Стоянова и пълнена джулюнска мряна на керемида, сготвена от основния организатор-домакин Екатерина Москова.
Участие във фестивала взеха - децата от Танцова формация „Хорце” с. Джулюница, Танцов клуб „Палитра”, Певческа група „Ален божур” към народно читалище „Пробуждане-1896” и клуб на пенсионера „Златна есен” село Джулюница, а от гостите – изпълненията си поднесоха Група за обработен фолклор към клуб на пенсионера „Здравец” и читалище „Земеделец-1896” с. Козаревец, дует Игнат Игнатов и Дешка Миланова, Група за народни песни „Романтика” при народно читалище „Просвета – 1897” село Палици, община Елена; Фолклорна група „Детелини” при клуб на пенсионера „Стария дъб” от стражишкото Лозен, Група за народни песни „Бебровски славей” при народно читалище „Надежда – Беброво, Елена, фолк-формацията „Здравец” при пенсионерски клуб „Елена Грънчарова”-Горна Оряховица, частна Формация „Цветница” от поповското село Медовина, Фолклорна група „Еделвайс” към читалище „П.Р.Славейков 1903” и клуб на пенсионера „Еделвайс” - Добри дял, Певческа група „Росна китка”, при пенсионерски клуб „Мазневска чешмичка” град Лясковец, Христина Начева от софийския оркестър „Гергьовден” и специалния гост на празника - прочутия родопски славей, певицата с големия глас Катя Минчева.
В професионалната кухня на шеф Пеньо Иванов кулинарни специалитети от региона приготвиха Александра Дончева и Гергана Янкова. Много малчугани от Джулюница и околните градове и села се включиха в традиционния детски пленер за рисунки, както и в надяжданията с боб. Победител в надпреварата „Кой изяде боба” е 10-годишният Стефан Янков от Джулюница. От вкусния боб на шеф Иванов опитаха и всички гости на селото.
Джулюница е кандидат за приза „Пазител на традициите” и се бори в надпреварата с един доста сериозен съперник - Трявна. Нашето село заема второ място във временното класиране за приза „Пазител на традициите”, изпреварвайки Ямбол и Селановци и засега отстъпва само на Трявна. Джулюнчани призовават всички, които милеят за българщината, да ги подкрепят в престижната надпревара в категорията „Селище”. В нея сили мерят населени места, в които националното наследство се съхранява и показва по най-добрия начин. Заради разнообразните инициативи, изложби и конкурси, фестивалът спечели доверие сред малките и по-големи почитатели на добрата кухня. Самата награда „Пазител на традициите” е създадена през 2009 г. с идеята да насочи вниманието към хора, оставили трайни следи в развитието на българската култура и традиции. Джулюница може да бъде подкрепена до 11 октомври на страницата на „Пазител на традициите” в интернет, а награждаването е предвидено за 13 ноември. По време на откриването д-р Гецова призова: „Село Джулюница е кандидат за приза „Пазител на традициите” – заслужено морално удовлетворение за устрема на хората към творчество. Похвално е, че създателите на класацията са усетили необходимостта да поощрят тези, които извайват днешния облик на българската култура, опазвайки традициите и уповавайки се на изконната и уникална културна идентичност на българина. Класацията cтимyлиpa paбoтaтa нa твopци oт paзлични oблacти нa изкycтвoтo, зaнaятитe и тpaдициoннaтa бългapcкa кyлинapия и пoкaзва нa oбщecтвoтo нaчинa, пo кoйтo тe paбoтят, зa дa cъхpaнят неповторимия бит и oбичaи нa Бългapия, пpeтвopявaйки ги в изкycтвo. Затова призовавам всички - нека подкрепим нашите творци, нека им помагаме и занапред, за да живее българската красота и за да запазим традициите, завещани от дедите ни”.
Шеф Пеньо Иванов организатор на фестивала пък сподели от мястото на събитието: „Намираме се в Джулюница за 7-ми пореден път с фестивала „Пъстра трапеза“. Бобът съм го приготвил за около 3 часа с пресни зеленчуци от местните производители. Много интересни са изпълнителите на сцена и кулинарната изложба, на която могат да се видят оригинални ястия от региона. Всички малки деца могат да отидат в пленера за детски рисунки „Рецептите на баба“ и да нарисуват техните гозби“. Темата тази година бе свързана с гроздобера. Всички участници се бяха постарали да пресъздадат с визия, вкусове и аромати духа на традиционната българска кухня. Дочка Габровска, председател на пенсионерския клуб в Козаревец каза: „Всичко, което показваме като ястия е с определена тематика. Тази година тематиката е гроздобер. Гроздето, лозницата, всички производни – виното, ширата, компот от грозде, каша от шира, ракия и пита. На изложението показаваме и постни ястия, които са яли нашите предци по време на жътва. 27 ястия сме наготвили“. Сборен отбор кулинарки от ККП „Здравец” и НЧ „Земеделец-1899” подредиха пищен щанд на кулинарния фестивал „Пъст
